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叶圣陶作品《藕与莼菜》

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【藕与莼菜】

  同朋友喝酒  ,嚼着薄片的雪藕 ,忽然怀念起故乡来了  。若在故乡  ,每当新秋的早晨  ,门前经过许多乡人∶男的紫赤的胳膊和小腿肌肉突起  ,躯干高大且挺直  ,使人起健康的感觉;女的往往裹着白地青花的头巾  ,虽然赤脚 ,却穿短短的夏布裙  ,躯干固然不及男的那样高  ,但是别有一种健康的美的风致;他们各挑着一副担子  ,盛着鲜嫩的玉色的长节的藕  。在产藕的池塘里  ,在城外曲曲弯弯的小河边 ,他们把这些藕一再洗濯  ,所以这样洁白 。仿佛他们以为这是供人品味的珍品 ,这是清晨的画境里的重要题材  ,倘若涂满污泥  ,就把人家欣赏的浑凝之感打破了;这是一件罪过的事  ,他们不愿意担在身上  ,故而先把它们洗濯得这样洁白  ,才挑进城里来  。他们要稍稍休息的时候  ,就把竹扁担横在地上  ,自己坐在上面  ,随便拣择担里过嫩的“藕枪”或是较老的“藕朴” ,大口地嚼着解渴  。过路的人就站住了  ,红衣衫的小姑娘拣一节  ,白头发的老公公买两支  。清淡的甘美的滋味于是普遍于家家户户了 。这样情形差不多是平常的日课  ,直到叶落秋深的时候  。

  在这里上海 ,藕这东西几乎是珍品了 。大概也是从我们故乡运来的  。但是数量不多  ,自有那些伺候豪华公子硕腹巨贾的帮闲茶房们把大部分抢去了;其余的就要供在较大的水果铺里  ,位置在金山只果吕宋香芒之间  ,专待善价而沽  。至于挑着担子在街上叫卖的  ,也并不是没有 ,但不是瘦得像乞丐的臂和腿  ,就是涩得像未熟的柿子 ,实在无从欣羡  。因此  ,除了仅有的一回 ,我们今年竟不曾吃过藕  。

  这仅有的一回不是买来吃的 ,是邻舍送给我们吃的 。他们也不是自己买的  ,是从故乡来的亲戚带来的  。这藕离开它的家乡大约有好些时候了 ,所以不复呈玉样的颜色 ,却满被着许多銹斑 。削去皮的时候  ,刀锋过处  ,很不爽利  。切成片送进嘴里嚼着  ,有些儿甘味  ,但是没有那种鲜嫩的感觉 ,而且似乎含了满口的渣  ,第二片就不想吃了  。只有孩子很高兴 ,他把这许多片嚼完 ,居然有半点钟工夫不再作别的要求  。

  想起了藕就联想到莼菜  。在故乡的春天  ,几乎天天吃莼菜  。莼菜本身没有味道  ,味道全在于好的汤 。但是嫩绿的颜色与丰富的诗意  ,无味之味真足令人心醉  。在每条街旁的小河里  ,石埠头总歇着一两条没篷的船 ,满舱盛着莼菜  ,是从太湖里捞来的  。取得这样方便 ,当然能日餐一碗了  。

  而在这里上海又不然;非上馆子就难以吃到这东西  。我们当然不上馆子  ,偶然有一两口去叨扰朋友的酒席  ,恰又不是莼菜上市的时候  ,所以今年竟不曾吃过  。直到最近 ,伯祥的杭州亲戚来了  ,送他瓶装的西湖莼菜  ,他送给我一瓶  ,我才算也尝了新  。

  向来不恋故乡的我  ,想到这里 ,觉得故乡可爱极了  。我自己也不明白 ,为什麽会起这麽深浓的情绪 ?再一思索  ,实在很浅显∶因为在故乡有所恋  ,而所恋又只在故乡有 ,就萦系着不能割舍了  。譬如亲密的家人在那里  ,知心的朋友在那里 ,怎得不恋恋  ?怎得不怀念 ?但是仅仅为了爱故乡麽  ?不是的 ,不过在故乡的几个人把我们牵系着罢了 。若无所牵系  ,更何所恋念  ?像我现在  ,偶然被藕与莼菜所牵系  ,所以就怀念起故乡来了  。

  所恋在哪里  ,哪里就是我们的故乡了  。

  1923年9月7日作 ,刊于《文学》81期  ,署名圣陶;1981年11月8日修改  。    
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